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本文目录

1. 腐竹5种家常做法
2. 腐竹香菇家常做法
3. 三鲜汤腐竹香菇的做大全做法

腐竹5种家常做法

一、用料

腐竹300克

五花肉150克

姜末5克

蒜5瓣

花椒2克

豆瓣酱1勺

泡椒4个

蒜苗2根

小米椒2个

老抽1勺

白糖小勺

鸡精1勺

豆粉1勺

二、常腐菜烧腐竹的竹香做法做法步骤

步骤1

首先把腐竹泡发好切成小段 ，五花肉切片，家常把配料切好备用。腐竹法

步骤2

锅烧热加少量的香菇油，把五花肉煸香出油，做大全加入花椒姜蒜爆出香味 ，在加豆瓣酱，泡椒炒香，炒出红油。

步骤3

加入一些清水，倒入腐竹，加一点老抽上色，用小火烧入味，加少量的白糖，鸡精调味。

步骤4

下入小米椒 ，蒜苗花。

步骤5

用水淀粉勾芡起锅装盘即成。

腐竹香菇家常做法

所需食材：主料 ：腐竹 ，香菇
。辅料：胡萝卜，青红椒，蒜
。调料 ：生抽酱油 ，鸡精，水淀粉
，盐 ，胡椒粉，蚝油

?1 、先来处理两种主料 。干香菇提前用水浸泡 ，先仔细清洗再泡发，泡发过程中换一次水 ，然后留着第二次的香菇水用来调配料汁 。

?2、辅助也是差不多的步骤 ，先是泡发之后，然后清洗干净，改刀切成小块备用。用温水泡发比较快 。

?3、最后就是准备一些辅料 ，像是增添颜色的胡萝卜
，增加淡淡辣味的青红椒 ，蒜片，虽然没有这些配料也没有太大的关系，但最好是准备齐全
。

?4、最后准备好的水淀粉和料汁 ，碗中的料汁，用一勺半生抽酱油
，一勺蚝油  ，一勺鸡精，一勺胡椒粉，适量盐和香菇水搅拌均匀调配成的。

?5 、锅中准备适量的油，先加入蒜片葱丝下锅炒香，接着加入切成薄片的香菇下锅翻炒。炒出香味。

?6、然后再加入腐竹和准备好的配菜，因为都是一些素材，所以翻炒时间不用过长 ，等到食材都变软就可以了 。

?7、最后盛锅边淋入准备好的料汁 ，翻炒均匀 ，中小火慢慢把料汁收浓，如果不好料汁太多，就用加入水淀粉帮忙收浓料汁 。

?8 、最后炒匀就可以出锅转盘

三鲜汤腐竹香菇的做法

配料：鸡腿1只 、鸡爪1只、黑木耳适量、干黄花菜适量、香菇适量、料酒适量 、葱适量、姜适量
、八角适量、胡椒粉适量、水适量 、食盐适量

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